Lohikeitto – suomalainen klassikko
Lohikeitto on yksi suomalaisen keittiön rakastetuimmista ruoista – lämmin, pehmeä ja täynnä makua.
Se on täydellinen yhdistelmä tuoretta lohta, perunaa, sipulia, porkkanaa ja kermaa.
Tämä perinteinen resepti on helppo valmistaa, mutta maistuu siltä kuin se olisi haudutettu rakkaudella tuntikausia.
Lukea.fi:n ohjeella onnistut varmasti – oli kyseessä arkilounas, viikonloppuruoka tai juhlapäivän tarjoilu.
🧈 Ainekset (4–5 annosta)
- 400–500 g tuoretta lohifileetä (nahattomana) 🐟
- 6 keskikokoista perunaa
- 2 porkkanaa 🥕
- 1 sipuli
- 1 l vettä
- 2 dl ruokakermaa
- 1 kalaliemikuutio tai 1 rkl kalafondia
- 1 tl suolaa
- mustapippuria maun mukaan
- tuoretta tilliä 🌿
- 1 rkl voita tai öljyä
💡 Vinkki: Jos haluat syvemmän maun, käytä keittoon osa lohen ruoto- tai fileelientä.
🥣 Ohjeet
- Valmistele vihannekset:
Kuori perunat, porkkanat ja sipuli.
Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat viipaleiksi ja hienonna sipuli. - Kiehauta liemi:
Laita kattilaan vesi ja kalaliemikuutio.
Lisää vihannekset ja keitä noin 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat lähes kypsiä. - Lisää lohi:
Leikkaa lohi noin 2–3 cm paloiksi ja lisää varovasti keittoon.
Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 5–7 minuuttia – älä keitä liikaa, jotta kala pysyy mehukkaana. - Viimeistele kerma ja mausteet:
Lisää ruokakerma, suola, mustapippuri ja voi.
Kiehauta nopeasti ja nosta pois liedeltä. - Lisää tilli:
Silppua tuore tilli ja lisää juuri ennen tarjoilua.
💚 Tuloksena on kermaisen pehmeä, täyteläinen ja aromikas keitto, joka edustaa suomalaisen keittiön ydintä.
🍞 Tarjoiluehdotus
Lohikeitto on parhaimmillaan heti valmistuksen jälkeen – lämpimänä ja höyryävän tuoreena.
Tarjoa sen kanssa:
- tuoretta ruisleipää ja voita 🥖
- sitruunaviipale raikastamaan makua 🍋
- lasillinen maitoa tai kylmä olut perinteiseen tyyliin 🍺
💡 Jos keittoa jää, se säilyy jääkaapissa 2 päivää ja maistuu usein vielä paremmalta seuraavana päivänä.
🧂 Variatiot ja vinkit
- Kookosversio: korvaa kerma kookosmaidolla ja lisää tillin sijaan korianteria – saat aasialaisen twistin.
- Vegaaninen vaihtoehto: käytä kasvipohjaista “kalaliemijauhetta” ja tofua lohen sijaan.
- Lisämakua: voit lisätä pienen määrän purjosipulia tai laakerinlehden keiton alkuvaiheessa.
🇫🇮 Miksi lohikeitto on suomalainen ikoni?
Lohikeitto ei ole vain ruoka – se on osa suomalaisuutta.
Se kertoo tarinan järvien, metsien ja puhtaiden raaka-aineiden maasta.
Yksinkertainen mutta täydellinen – aivan kuten suomalainen elämäntapa.
💙 Lohikeitto on kuin Suomen sielu kulhossa – lämmin, vaatimaton ja aito.
🩵 Yhteenveto
Lohikeitto on suomalainen klassikko, joka maistuu jokaiselle – perinteinen, herkullinen ja sydämellinen.
Lukea.fi:n reseptillä valmistat täydellisen version helposti kotona.
Leivo ruisleipä rinnalle, sytytä kynttilä ja nauti – tämä on Suomi lautasella.
