Banaanikakku – mehevä ja helppo klassikko
| |

Banaanikakku – mehevä ja helppo klassikko

Banaanikakku on yksi niistä resepteistä, joka ei koskaan petä.
Se on täydellinen tapa hyödyntää ylikypsät banaanit ja luoda mehevä, makea ja pehmeä herkku, joka sopii mihin tahansa hetkeen – aamupalalle, kahvipöytään tai jälkiruoaksi.

Lukea.fi:n resepti on helppo, nopea ja takuuvarmasti onnistuva – kotikeittiön todellinen klassikko.

🧈 Ainekset

  • 3 hyvin kypsää banaania 🍌
  • 2 kananmunaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl soodaa
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl kanelia (valinnainen, mutta suositeltava!)
  • 100 g voita tai 0,75 dl öljyä
  • (halutessasi kourallinen pähkinöitä tai suklaahippuja)

💡 Vinkki: Voit korvata sokerin osittain hunajalla tai käyttää kookossokeria terveellisempään versioon.

🥣 Ohjeet

  1. Valmistele taikina:
    Kuori ja muussaa banaanit haarukalla kulhossa.
    Lisää sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat, ja sekoita tasaiseksi.
  2. Lisää kuivat aineet:
    Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli.
    Lisää nämä banaaniseokseen ja sekoita varovasti.
  3. Lisää rasva:
    Sulata voi tai lisää öljy ja sekoita taikinaan.
  4. Lisää makua:
    Halutessasi lisää pähkinöitä, mantelilastuja tai suklaahippuja. 🍫
  5. Paista:
    Kaada taikina voideltuun leipävuokaan (n. 1,5 litraa).
    Paista 175 °C uunissa noin 45–55 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja keskusta kypsä (testaa tikulla).
  6. Anna jäähtyä:
    Anna kakun levätä 10–15 minuuttia ennen irrottamista vuoasta.

💚 Tuloksena pehmeä, mehevä ja täydellisen makea banaanikakku.

🍯 Vinkkejä ja variaatioita

  • Suklainen banaanikakku: lisää 2 rkl kaakaojauhetta ja 100 g suklaahippuja.
  • Pähkinäinen versio: lisää kourallinen saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
  • Terveellisempi vaihtoehto: korvaa vehnäjauhot osittain kaurajauholla ja sokeri hunajalla.
  • Vegaaninen versio: jätä kananmunat pois ja lisää 1 rkl chia-siemeniä + 3 rkl vettä seos korvaamaan yhtä munaa.

💡 Banaanikakku maistuu jopa paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ehtivät syventyä.

☕ Tarjoiluehdotus

Tarjoile banaanikakku esimerkiksi:

  • kahvin tai teen kanssa ☕
  • aamupalana jogurtin ja marjojen kera 🍓
  • jälkiruoaksi vaniljajäätelön tai kinuskikastikkeen kanssa 🍦

Lämmin pala banaanikakkua ja kuppi kahvia – täydellinen yhdistelmä mihin vuodenaikaan tahansa.

🍌 Banaanikakun historiaa

Banaanikakku on suosittu ympäri maailmaa, mutta Suomessa siitä on tullut erityisesti syksyn ja talven klassikko.
Ylikypsät banaanit muuttuvat herkuksi, eikä mitään mene hukkaan – tämä resepti on sekä herkullinen että ekologinen.

💛 Banaanikakku on leivonnan kierrätysihme – ja sen tuoksu tekee kodista heti lämpimämmän.

🩵 Yhteenveto

Banaanikakku on täydellinen yhdistelmä helppoutta, mehevyyttä ja makua.
Lukea.fi:n resepti onnistuu aina – se ei vaadi erikoisaineita, ja lopputulos saa aina kehuja.

Leivo yksi, ja huomaat miksi tämä klassikko kuuluu jokaiseen suomalaiskeittiöön. 🍌

Samankaltaiset artikkelit