Bataattikeitto kookosmaidolla – lämmittävä ja eksoottinen
Bataattikeitto kookosmaidolla on täydellinen yhdistelmä suomalaista ja trooppista makumaailmaa.
Makea bataatti ja pehmeä kookosmaito luovat yhdessä samettisen koostumuksen, jota inkivääri ja chili piristävät kevyesti.
Se on vegaaninen, gluteeniton ja ravitseva keitto, joka sopii kylmiin päiviin ja kiireettömiin hetkiin.
Lukea.fi:n resepti on helppo, nopea ja täynnä lämpöä. 🌿✨
🧄 Ainekset (4 annosta)
- 700 g bataattia 🍠
- 1 sipuli 🧅
- 2 valkosipulinkynttä 🧄
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 rkl öljyä
- 6 dl kasvislientä
- 2 dl kookosmaitoa 🥥
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl curryjauhetta
- (valinnainen) ripaus chiliä 🌶️
- (koristeluun) limemehua ja tuoretta korianteria 🌿
💡 Vinkki: Lisää joukkoon porkkanaa tai paprikaa, jos haluat värikkäämmän ja ravinteikkaamman version.
🥣 Ohjeet
- Valmistele vihannekset:
Kuori ja paloittele bataatti ja sipuli.
Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri. - Kuullota:
Kuumenna öljy kattilassa.
Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri.
Kuullota muutama minuutti, kunnes aromit vapautuvat. - Lisää mausteet ja bataatti:
Sekoita joukkoon curryjauhe (ja chili, jos käytät).
Lisää bataatit ja kasvisliemi. - Keitä:
Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat täysin pehmeitä. - Soseuta:
Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja samettiseksi. - Viimeistele:
Lisää kookosmaito, suola ja pippuri.
Sekoita ja kuumenna kevyesti – älä enää keitä.
💚 Tuloksena on täyteläinen, aromaattinen ja kevyesti mausteinen keitto, joka lämmittää sisältäpäin.
🍋 Tarjoiluehdotus
Tarjoa bataattikeitto kookosmaidolla kulhossa, koristele pinnalle:
- tuoretta korianteria 🌿
- tilkka kookosmaitoa tai limemehua 🍋
- paahdettuja siemeniä tai chilihiutaleita lisämakua varten
💡 Keitto sopii täydellisesti sekä arkiseksi lounaaksi että juhlavaksi alkuruoaksi – kevyt mutta ravitseva vaihtoehto.
🧂 Variatiot
- Mausteinen versio: lisää punaista currytahnaa ja ripaus chiliä.
- Makeampi versio: lisää 1 pieni porkkana tai omena bataatin kanssa.
- Vegaaninen (perusversio): resepti on luonnostaan täysin vegaaninen ja gluteeniton.
🥥 Ravitseva ja energisoiva keitto
Bataatti sisältää runsaasti A-vitamiinia, kuituja ja antioksidantteja, ja kookosmaito antaa luonnollista energiaa ilman raskautta.
Tämä keitto on täydellinen valinta, kun kaipaat lämpöä, makua ja tasapainoa.
💙 Se on lohturuokaa trooppisella vivahteella – pehmeä, täyteläinen ja sielua lämmittävä.
🩵 Yhteenveto
Bataattikeitto kookosmaidolla on täydellinen keitto niille, jotka rakastavat lempeitä mutta mausteisia makuja.
Lukea.fi:n ohjeella onnistut varmasti – tuloksena on lämmin, ravitseva ja eksoottinen keitto, joka maistuu kaikille.
🍠 Yksi lusikallinen riittää viemään sinut syksyn viileistä illoista tropiikin lämpöön.
