Juustokakku ilman uunia – raikas ja nopea jälkiruoka
Juustokakku on klassinen jälkiruoka, joka sopii jokaiseen tilanteeseen – juhliin, viikonloppuun tai pieneen makeanhimoon arkena.
Mutta tiesitkö, että täydellisen juustokakun voi tehdä myös ilman uunia?
Tämä resepti on nopea, raikas ja takuulla onnistuva.
Pohjassa rapeat keksit, päällä pehmeä tuorejuusto ja marjoilla viimeistelty makuelämys, joka saa jokaisen hymyilemään. 💙
🧈 Ainekset
Pohja:
- 200 g digestive-keksejä
- 75 g voita
Täyte:
- 200 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 liivatelehteä
- 2 rkl vettä
Koristelu / päällinen:
- 2 dl marjoja (mustikoita, vadelmia, mansikoita) 🫐🍓
- (halutessasi ½ dl hyytelösokeria marjakuorrutukseen)
💡 Vinkki: Voit käyttää myös vegaanista tuorejuustoa ja kaurakermaa kasvipohjaiseen versioon.
🥣 Ohjeet
- Valmista pohja:
Murskaa keksit hienoksi muruksi (esim. muovipussissa kaulimella).
Sulata voi ja sekoita se keksimuruihin.
Painele seos leivinpaperilla vuoratun vuoan (Ø 20–22 cm) pohjalle.
Nosta jääkaappiin noin 20 minuutiksi jähmettymään. - Valmista täyte:
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään (noin 5 minuuttia).
Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi.
Sekoita eri kulhossa tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. - Lisää liivatteet:
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois.
Kuumenna 2 rkl vettä ja liuota liivatteet siihen.
Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. - Yhdistä seokset:
Lisää lopuksi vatkattu kerma joukkoon varovasti nostellen. - Kokoa kakku:
Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
Nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi (mieluiten yön yli). - Koristele:
Lisää ennen tarjoilua tuoreita marjoja tai marjakuorrute.
Koristele halutessasi mintunlehdillä tai sitruunankuoriraasteella. 🍋
💡 Vinkkejä onnistumiseen
- Jos haluat suklaisen version, lisää 100 g sulatettua tummaa suklaata täytteeseen.
- Jos haluat sitruunaisen maun, lisää 1 tl sitruunan raastettua kuorta ja 1 rkl mehua.
- Käytä marjat jäisinä, jos haluat niistä kauniin kuorrutteen.
- Vegaaninen versio onnistuu agar agarilla liivatteen sijasta.
🍓 Tarjoiluehdotus
Juustokakku ilman uunia sopii täydellisesti:
- juhlapöytään tai brunssille
- kesäpäivän viileäksi herkuksi
- makeaksi päätökseksi illalliselle
💙 Parasta tässä reseptissä on se, että se vain paranee yön yli jääkaapissa.
🩵 Yhteenveto
Juustokakku ilman uunia on täydellinen yhdistelmä helppoutta ja eleganssia.
Se on raikas, kevyt ja sopii jokaiseen tilanteeseen – ilman vaivaa tai uunin käyttöä.
Lukea.fi:n ohjeella onnistut varmasti:
muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa saat jälkiruoan, joka näyttää upealta ja maistuu vielä paremmalta. 🍰✨
