Porkkanakeitto inkiväärillä – raikas ja kevyt vaihtoehto
Porkkanakeitto inkiväärillä on täydellinen yhdistelmä pehmeää makeutta ja kevyttä potkua.
Makea porkkana ja raikas inkivääri tekevät tästä keitosta terveellisen, lämmittävän ja herkullisen vaihtoehdon niin arkeen kuin juhlaan.
Lukea.fi:n resepti on yksinkertainen, mutta tuloksena on keitto, joka maistuu kevyeltä ja virkistävältä – sopii erinomaisesti myös detox- tai hyvinvointipäivien ruoaksi. 🌿✨
🧄 Ainekset (4 annosta)
- 600 g porkkanoita 🥕
- 1 sipuli 🧅
- 2 valkosipulinkynttä 🧄
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä 🌱
- 1 rkl voita tai öljyä
- 7 dl kasvislientä
- 1 dl ruokakermaa tai kaurakermaa
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- (valinnainen) ½ tl kurkumaa tai ripaus chiliä lisämakua varten
💡 Vinkki: Jos haluat intensiivisemmän inkiväärin maun, lisää hieman sitruunamehua lopuksi – se korostaa raikkautta. 🍋
🥣 Ohjeet
- Valmistele vihannekset:
Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli.
Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri. - Kuullota:
Kuumenna öljy kattilassa.
Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri.
Kuullota 3–4 minuuttia, kunnes aromit vapautuvat. - Lisää porkkanat ja liemi:
Lisää porkkanat ja kaada kasvisliemi päälle.
Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20–25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. - Soseuta:
Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja samettiseksi. - Viimeistele:
Lisää kerma, suola, pippuri ja halutessasi kurkuma tai chili.
Sekoita ja lämmitä kevyesti – älä enää keitä.
💚 Tuloksena on kevyt, raikas ja pehmeän mausteinen keitto, joka virkistää kehoa ja mieltä.
🍞 Tarjoiluehdotus
Tarjoa keitto höyryävän kuumana, koristeltuna:
- tuoreella korianterilla 🌿
- tilkalla kaurakermaa tai jogurttia 🥄
- ripauksella kurkumaa tai chilihiutaleita 🌶️
💡 Täydellinen keitto lounaaksi, alkuruoaksi tai kevyeksi illalliseksi – keho kiittää!
🧂 Variatiot
- Vegaaninen versio: käytä kaurakermaa ja öljyä.
- Mausteinen versio: lisää chiliä tai currytahnaa aasialaiseen makuun.
- Kermainen versio: lisää 1 dl ruokakermaa ja ripaus muskottipähkinää.
🌱 Terveellinen ja energisoiva keitto
Porkkana sisältää runsaasti A-vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka tukevat silmien ja ihon hyvinvointia.
Inkivääri puolestaan vahvistaa vastustuskykyä ja edistää ruoansulatusta.
💙 Keitto, joka tekee hyvää – sisältä ja ulkoa.
🩵 Yhteenveto
Porkkanakeitto inkiväärillä on kevyt, raikas ja täynnä luonnollista energiaa.
Lukea.fi:n ohjeella valmistat sen helposti, ja lopputulos on herkullinen ja terveellinen.
🥕 Yksi kulhollinen täynnä aurinkoa – lämmin, raikas ja lempeästi mausteinen.
